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功能食材走俏市场,食材商如何抓住这波新趋势?
来源: 明月海藻集团 / 发布时间:2019-03-08


青岛明月海藻生物科技有限公司副总裁 盛伟民


回首2018年,较值得关注的应该算是从2017年起延续至今的食材领域并购事件。商业巨头为何纷纷买买买?因为越是巨头越会第一时间跟紧消费者的脚步。


在竞争日益激烈的市场中,如果不去并购,也不想被并购,我们能做什么呢?选择只有一个,那就是顺应消费潮流而动。因为这个世界上,不可战胜的是趋势,能推动企业成功的是顺势。


2019年,食材企业的发展方向还算明朗。放眼世界,英国营养专业媒体《NEW NUTRITION BUSINESS》发布2019食品营养与健康十大趋势,“消化与健康”排在第一位。2018年美国食品科技展显示,消费者对健康饮食越来越重视。


反观国内市场,一方面,我国居民膳食结构有所变化,慢性病患病率呈上升趋势,国家大力推动健康中国建设;另一方面,消费者味蕾“佛系化”,养生成为男女老少的集体诉求。


在此大背景下,食材行业上的直观表现将是,健康的功能食材以及有功能性傍身的普通食材越来越受青睐。所以接下来,明月海藻集团将继续以健康新型海洋功能食材——海藻金花膳食纤维粉、冻为主力,凭借其在改善膳食结构、清理肠道垃圾等功能性方面的优异表现,进军食材行业,实现更快发展。


海藻金花膳食纤维系列产品可搭配不同模具,制作出块状、片状、丝状等不同形态的产品,同时,该产品应用场景广泛、制作简单,可以凉拌、清炒、煎、炸等,堪称百搭食材。


2019年新时代的大潮喷薄而至,食材从业者们如能打破过去的思维框架,用以消费者新需求为核心的产品创新机制,则有望角逐下一个黄金时代。





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